Tofu Marinado

Hola a todos mis seguidores.

Estos días preparé un rico tofo marinado que me quedó super #tasty así que quise compartirlo con todos ustedes.

Una opción vegana, sin carne y muy saludable. Parece difícil pero la verdad es que no, la mezcla de sabores y el maridado hace este platillo realmente delicioso.

INGREDIENTES

1 Paq de Tofu SUPER FIRME

8 Pimientos marrones dulces (De los miniatura)

1/4 Col pequeña finamente picada

10 Champiñones

2 Zanahorias

1/2 cebolla blanca mediana

2 Ajos medianos

1 Pimientos verde

2Cdas de Cacahuate

1 Cucharada Salsa Soya

1 Cda Salsa Hoisin

1 Cda de Vinagre de Arroz

1/2 cda de Ajonjoli para decorar

Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto.

Para el marinado

2 Cdas de Salsa Soya

2 Cdas de Salsa Sirarcha

2 Cdas de Miel

2 Ajos medianos

1 cda de Jengibre fresco

1 Cda de Fecula de Maíz

ANTES DE COCINAR

Hay que preparar el Tofu, esto es muy sencillo. Retiramos el suero del paquete, muy parecido como al de la panela. Ponemos el cuadro de tofu en un recipiente con varias servilletas de cocina. Le ponemos algo pesado encima pero que cubra toda la superficie del cuadrado y así dejamos que se escurra por unos 30 o 40 minutos.

Después de este tiempo, cortamos el tofu en cuadrados medianos y comenzamos a realizar el marinado.

En otro recipiente pequeño, mezclamos el Salsa de Soya, Sirarcha, Miel, Ajo y Jengibre finamente picados. Agregamos la mezcla al tofu, tapamos y dejamos marinar por aproximadamente 1 hora. Este paso hará que tengamos una proteína firme ycon un color marrón muy parecido al de la carne de res.

Luego de transcurrida la hora, a mí me gusta ponerle 1 cucharada de fécula de maíz pues le da aún más textura al tofu.

PREPARACION

Ahora sí, el guiso del tofu. Simplemente lo lleva a una cazuela con unas 2 Cdas de aceite y procuras dejar guisar unos 6 minutos cada lado del tofu. Esto permitirá que se dore un poco y obtengamos un textura crujiente al exterior y suave al interior.

Retiramos el tofu y lo reservamos para el final.

En la misma cazuela salteamos cebolla y ajo, para después agregar los pimientos morrones. Luego de unos 10 minutos añadimos unas 2 das de cacahuate para darle aún más firmeza y textura al platillo. Revolvemos y conforme al tiempo de cocción de las verduras vamos agregando eventualmente la zanahoria, col y champiñones.

Ahora es momento de sazonar con sal, pimienta y ajo en polvo. RECUERDA tenerle respeto a la sal e ir agregando poco a poco ya que la salsa de soya ya contiene bastante sodio.

En un recipiente pequeño mezclamos la salsa hoisin, soya y vinagre de arroz, revolvemos y añadimos a nuestro de guiso de verduras.

Por ultimo agregamos el tofu, damos unas cuantas vueltas, su pisquita de ajonjolí y ha quedado listo.

Yo lo acompañé con arroz blanco, simple y sencillo.

Espero les guste esta nueva receta, diferente pero muy sabrosa.

Muchas gracias a quienes han compartido la replica de las recetas de este blog!!

Abrazoooos